Тъй като 1 грам мазнини осигурява 9,3 kcal енергия, те са най-калоричната храна. Приемът на много мазнини води до затлъстяване, но това зависи не само от количеството поета мазнина, но и от качеството й. За предпочитане е прием на мазнини от растителен произход и намаляване на тези от животински произход.
Обикновено дневният прием на мазнини се състои от следното:
- максимум 20гр масло или маргарин
- 20гр висококачествено олио (от маслини, слънчоглед или друго) за готвене или салати.
- 30 – 40гр скрити мазнини (месо, наденици, сирене, мляко, сладки, чипс….)
Страдащите от диабет и особено тези с наднормено тегло трябва да ограничат дневния прием на мазнини до 30% от нужната дневна енергия. По този начин ще се намали драстично приема на излишни калории.
Отслабването подобрява метаболитното състояние на организма и подобрява ефекта от инсулина.
